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LA GIOIOSA

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Las uvas Prosecco provienen de la región del Veneto, plantadas en las suaves colinas de Conegliano y Valdobbiadene. Después de la vendimia, realizada manualmente, son despalilladas y despepadas para extraerles el mosto a través de una prensa neumática. Inicialmente este permanece en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, luego se mezcla con levaduras seleccionadas por La Gioiosa para su segunda fermentación en pequeñas tinas de acero inoxidable, a una temperatura de 15 a 16 °C. Solo cuando se obtiene la máxima extracción de aromas y sabores y el grado de alcohol y azúcar residual deseado, se interrumpe el proceso de fermentación para enfriar el mosto. Este Prosecco es un excelente aperitivo. Va perfecto con comida japonesa y frutos de mar. Servicio de temperatura: 6 °C. 


Vista: Amarillo pálido, con perlaje fino y persistente.

Olfato: Aromas a flores y frutos secos, en los que sobresalen la manzana, la pera y la toronja, envueltos con notas de hierbabuena y anís. 

Gusto: Delicado y muy elegante, con acabado largo y semiseco.





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