Andeluna

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Características

Uvas procedentes de ﬁncas en Gualtallary, Tupungato y valle de Uco, ubicadas a 1.300 msnm. Se trata de parcelas seleccionadas de muy baja producción, con un rendimiento por hectárea de aproximadamente 4.500 kg. Suelos aluvionales, arenosos, rocosos y permeables, con predominancia de calcáreos. Cosecha manual durante la madrugada, en el mes de abril, al momento de plena madurez polifenólica.

Este vino tiene una maceración prefermentativa en frío. Reposa en barricas de roble francés nuevas por un período de doce a dieciocho meses, para luego ser estibado en botellas por un mínimo de ocho meses. Apto para la guarda. Temperatura de servicio: 16 °C.

• Vista: Violáceo intenso y vivo.

• Olfato: Notas de frambuesas y moras van dando paso a la canela y al clavo de olor.

• Gusto: Los taninos son intensos pero elegantes, de gran balance.