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Humberto Canale

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Varietal 100% Riesling proveniente de Finca La Morita (1937), la plantación de Riesling más vieja de la Patagonia. Curiosamente, es la única variedad de Humberto Canale conducida en parral. La uva se despalilla y a continuación se separa la fase líquida de los sólidos mediante un proceso de prensado. Luego del desborre de la fase líquida con la utilización de frío y enzimas pectolíticas comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperaturas de entre 14 y 16 °C por unos 15 días. Después se trasiegan los vinos a otras vasijas donde se clarifican y estabilizan para ser embotellados. Guarda de cuatro años. Marida con frutos de mar y carnes blancas. Temperatura de servicio: 8 °C.



Vista: Atractivo amarillo verdoso con notas aceradas. 

Olfato: Aromas frutales cítricos con sutiles notas tropicales y de duraznos blancos. 

Gusto: Gran balance y armonía. Fresco, frutado, con elegante acidez y marcados caracteres minerales. 





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